Vlašské orechy patria medzi najzdravšie potraviny, no veľa ľudí ich konzumuje nesprávne. Existuje jednoduchý kuchynský trik, ktorý dokáže zlepšiť ich chuť, stráviteľnosť a celkový úžitok pre telo – stačí zaliať orechy vriacou vodou.
Prečo zalievať vlašské orechy horúcou vodou?
Surové vlašské orechy obsahujú triesloviny a kyselinu fytovú, ktoré môžu u niektorých ľudí spôsobovať:
- horkú chuť
- ťažobu v žalúdku
- horšie vstrebávanie minerálov
Krátke oparenie tieto látky výrazne znižuje.
Ako na to krok za krokom
- Vložte vlašské orechy do misky
- Zalejte ich vriacou vodou
- Nechajte pôsobiť 10–15 minút
- Sceďte vodu
- Ak chcete, odstráňte hnedú šupku – pôjde oveľa ľahšie dole
Výsledok vás prekvapí.
Čo sa zmení po tomto triku?
- orechy sú jemnejšie a menej horké
- lepšie sa trávia
- žalúdok nie je zaťažený
- chuť je čistejšia a príjemnejšia
Mnohí ľudia hovoria, že po tomto postupe už orechy nekonzumujú inak.
Kedy je tento trik obzvlášť užitočný?
- pre ľudí s citlivým trávením
- pre seniorov
- pre deti
- pred použitím do dezertov, kaší či šalátov
Ide o malú zmenu v príprave, ktorá môže priniesť veľký rozdiel.
Tip navyše
Ak chcete ísť ešte ďalej, môžete orechy po oparení:
- krátko usušiť
- jemne opražiť
- alebo použiť do sladkých aj slaných jedál
Poznali ste tento trik s vlašskými orechmi? Vyskúšate ho doma?