Táto téma často spája dve úplne odlišné veci: trend v oblasti životného štýlu či zdravia týkajúci sa hotového nápoja a klasický domáci trik súvisiaci so samotnou prípravou kávy.
- Trik s kávovarom (čistenie a údržba)
Zďaleka najčastejším a najužitočnejším dôvodom na použitie octu v súvislosti s kávou je samotný prístroj:
Odstraňovanie vodného kameňa: Kyselina octová rozpúšťa odolné usadeniny vodného kameňa v potrubí a nádržiach na vodu v prekvapkávacích kávovaroch.
Zlepšenie chuti: Ak má káva zrazu horkú alebo zatuchnutú chuť, často je to spôsobené zvyškami olejov a usadeninami vodného kameňa vo vnútri prístroja. Spustenie cyklu so zmesou vody a octu (po ktorom nasleduje dôkladné prepláchnutie čistou vodou) tieto zvyšky neutralizuje, výsledkom čoho je oveľa aromatickejšia šálka kávy.
Poznámka k plne automatickým kávovarom: Hoci je ocot ideálnym domácim prostriedkom pre bežné prekvapkávacie kávovary, pri citlivých plne automatických prístrojoch treba postupovať opatrne. Kyselina môže poškodiť gumové tesnenia alebo hliníkové súčasti; v týchto prípadoch je lepšou voľbou kyselina citrónová alebo špeciálny prípravok na odstránenie vodného kameňa.
- Trend v konzumácii nápoja (ocot/jablčný ocot v káve)
Podľa niektorých trendov na sociálnych sieťach si ľudia pridávajú pár kvapiek jablčného octu priamo do hotovej kávy. Tento zvyk vychádza najmä z tvrdení o zdravotných prínosoch:
Hladina cukru v krvi a chuť do jedla: Kyselina octová môže pomôcť zmierniť nárast hladiny cukru v krvi po jedle, a tým potenciálne predchádzať návalom hladu či chuti na jedlo.
Podpora trávenia: Kyselina môže stimulovať tvorbu slín a žalúdočnej kyseliny, čím podporuje trávenie.
Má to nejaký háčik? Pokiaľ ide o chuť, na kombináciu kyslosti octu a horkých látok v káve si treba zvyknúť. Navyše, dvojitá dávka kyseliny (kyselina chlorogenová z kávy a kyselina octová z octu) môže u ľudí s citlivým žalúdkom rýchlo vyvolať pálenie záhy.
Záver: Ak chcete tento trik vyskúšať, najlepšie urobíte, ak ocot využijete radšej na odvápnenie prekvapkávacieho kávovaru – váš žalúdok aj chuťové poháriky sa vám poďakujú.