Čínske hrušky – bežne predávané ako hrušky Nashi, ázijské hrušky alebo „wasabi hrušky“ – spájajú to najlepšie z oboch svetov, pokiaľ ide o vzhľad a chuť: vyzerajú ako jablká, no majú vôňu hrušky.
- Akú chuť majú čínske hrušky?
Čínske hrušky chutia sladko, jemne, s mierne kyslastým nádychom a sú mimoriadne osviežujúce.
Textúra: Na rozdiel od európskych hrušiek, ktoré po úplnom dozretí zmäknú a rozplývajú sa na jazyku, hrušky Nashi zostávajú chrumkavé a pevné – podobne ako čerstvé jablko.
Šťavnatosť: Majú extrémne vysoký obsah vody (viac ako 85 %). Dužina je veľmi šťavnatá a má jemnú, mierne zrnitú štruktúru.
Chuť: Chuťový profil pripomína zmes hrušky, melónu a náznaku medu.
- Ako sa konzumujú?
Hrušky Nashi sú mimoriadne univerzálne a ľahko sa pripravujú:
Surové ako desiata: Umyte ich, odstráňte jadrovník, nakrájajte na mesiačiky a ihneď si na nich pochutnajte. Šupka je jedlá, hoci niektoré odrody sa často tenko šúpu kvôli mierne drsnejšej textúre.
V šalátoch: Vďaka svojej chrumkavosti sa dokonale hodia k listovej zelenine (napr. k poľníčku, vlašským orechom a koziemu syru) alebo do šalátov s hovädzím mäsom či šalátov v ázijskom štýle.
Na varenie a marinovanie: V kórejskej a čínskej kuchyni sa pyré z hrušiek Nashi tradične používa do marinád na mäso (napríklad na Bulgogi). Obsiahnuté prírodné enzýmy pomáhajú mäso zjemniť.
Ako dezert alebo kompót: Dajú sa dusiť, zľahka orestovať, nakrájať na tenké plátky ako carpaccio alebo použiť do ovocných šalátov. Tip na skladovanie: Pri izbovej teplote vydržia čínske hrušky približne týždeň. V chladničke zostávajú často chrumkavé a čerstvé niekoľko týždňov.
- Aké sú zdravotné prínosy?
Čínske hrušky sú nielen chutné, ale aj plné živín:
Prínos Vplyv na zdravie
Nízky obsah kalórií a tuku S približne 40 – 50 kcal na 100 g sú ideálnou nízkokalorickou desiatou pri chudnutí. Vysoký obsah vlákniny Podporuje zdravé trávenie, reguluje činnosť čriev a zabezpečuje dlhší pocit sýtosti.
Bohaté na vitamíny C a K Posilňuje imunitný systém, chráni bunky pred oxidačným stresom a podporuje zdravie kostí.
Cenné minerály Obsahujú draslík (prospešný pre krvný tlak a svaly), horčík a meď.
Hydratačné účinky Vďaka vysokému obsahu vody pomáhajú udržiavať telo optimálne hydratované.