Pravdepodobne máte na mysli miso polievku alebo umeboši – dva najznámejšie základné kamene tradičných japonských domácich liečebných postupov a každodennej výživy!
V Japonsku je každodenná kultúra silne založená na princípe Ishoku Dōgen (医食同源), čo v preklade znamená „jedlo a liek majú rovnaký zdroj“. Chorobám sa predchádza predovšetkým každodennou výživou.
Tu sú tri najbežnejšie jedlá a nápoje pripravované v japonských domácnostiach práve na tento účel:
- Miso polievka (Misoshiru)
Takmer každá japonská rodina vypije denne aspoň jednu misku čerstvo pripravenej miso polievky.
Výhody: Miso je fermentovaná sójová pasta plná probiotík, enzýmov a antioxidantov.
Výhody: Posilňuje črevnú flóru (kde sa nachádza približne 70 % imunitného systému), podporuje trávenie a znižuje zápalové markery.
- Umeboši (Nakladané slivky ume)
V Japonsku existuje príslovie: „Umeboši denne udrží lekára preč.“ Často sa doma nakladajú alebo rozdrvia a pijú v teplej vode/čaji.
Účinky: Extrémne kyslé a slané, silne alkalizujú telo.
Výhody: Odpudzuje patogény, pomáha pri únave, podporuje detoxikáciu pečene a stimuluje trávenie.
- Amazake (Nápoj z fermentovanej ryže)
Často označovaný ako „nálev na pitie“ (Nomu Tensaiki).
Účinky: Nealkoholický, prirodzene sladký nápoj vyrobený z fermentovanej ryže (ryža koji).
Výhody: Bohatý na vitamíny skupiny B, aminokyseliny a enzýmy. Pije sa horúci v zime na prevenciu prechladnutia a v lete na boj proti vyčerpaniu.
Mysleli ste jeden z týchto troch domácich liekov, alebo ste sa pýtali na konkrétny recept (ako napríklad zázvorový medový extrakt alebo fermentovaný cesnakovo-medový elixír)?