Tento titulok opisuje kľúčovú fázu vo vinohrade! Koniec júla a začiatok augusta sú pre vinič kritickým obdobím – začína sa takzvaná fáza dozrievania (známa aj ako véraison). Bobule menia farbu, mäknú, zastavujú rast buniek a začínajú hromadiť cukor a chuťové zlúčeniny.
Ak viniču počas tohto obdobia neposkytnete podporu, bude zbytočne mrhať energiou rastom nových výhonkov namiesto produkcie sladkého ovocia.
✂️ Čo robiť koncom júla?
Olistenie viniča (vystavenie slnku)
Postup: Odstráňte listy, ktoré priamo tienia hrozno (najmä tie na východnej alebo rannej strane).
Prečo: Hrozno potrebuje slnko na produkciu cukru a vetranie. Dobrá cirkulácia vzduchu je tiež najlepším spôsobom, ako zabrániť vzniku sivej plesne (Botrytis).
Pozor: Pracujte opatrne zo západnej/južnej strany, aby ste predišli spáleniu hrozna slnkom.
Preriedenie a prerezávanie špičiek výhonkov (fázová kontrola)
Postup: Skráťte špičky výhonkov jednoročných výhonkov, ak rastú nad drôtom, a odstráňte alebo skráťte mladé bočné výhonky z pazuch listov.
Prečo: Vinič prirodzene chce rásť vertikálne. Rezom signalizujete viniču: „Prestaň produkovať drevo, investuj všetku svoju energiu do ovocia!“
Zníženie úrody (tzv. zelený zber)
Postup: Ak je na viniči priveľa strapcov hrozna, niektoré dôsledne odrežte (najmä tie menšie, nedostatočne vyvinuté alebo príliš husto usporiadané).
Prečo: Menej strapcov znamená výrazne väčšie, sladšie a kvalitnejšie bobule. Preťažený vinič tiež dozrieva menej efektívne a je v zime náchylnejší na poškodenie mrazom.
Optimálny prísun živín: Vyhnite sa dusíku, podporte draslík
Postup: Prestaňte používať dusíkaté hnojivá koncom júla (dusík podporuje rast listov a zhoršuje dozrievanie).
Prečo: Namiesto toho hnojte hnojivom s vysokým obsahom draslíka a fosforu (alebo horčíka). Draslík je priamo zodpovedný za transport cukru do bobúľ a dozrievanie dreva viniča pred zimou. Medzi vhodné hnojivá patria napríklad draselné mydlo, síran draselný alebo drevný popol.
Ochrana pred muchami a vtákmi
V tomto ročnom období sladké hrozno priťahuje vtáky, osy a ovocné mušky. Odporúča sa hrozno prikryť ochrannou sieťkou alebo jemnými netkanými vreckami.