Tento titulok je typickým príkladom clickbaitu (senzačný titulok navrhnutý tak, aby vzbudil zvedavosť). Online časopisy často skrývajú za podobnými vetami niekoľko lekárskych alebo vedeckých zistení:

Zvýšené riziko vysokého krvného tlaku a cukrovky
Podľa známej dlhodobej štúdie Harvardskej univerzity (Harvard Health Publishing) môže častá konzumácia zemiakov (viac ako štyri porcie týždenne) mierne zvýšiť riziko vysokého krvného tlaku alebo cukrovky 2. typu.

Dôvod: Zemiaky majú vysoký glykemický index, čo vedie k rýchlym výkyvom hladiny cukru v krvi a inzulínu.

Dôležité: Riziko sa výrazne zvyšuje pri vyprážaných hranolkách (kde zohráva úlohu tuk a soľ), zatiaľ čo pri varených zemiakoch sú zdravotné účinky minimálne.

Otrava solanínom (v naklíčených alebo zelených zemiakoch)
Pri nesprávnom skladovaní a vystavení svetlu zemiaky zozelenejú a vyklíčia. To výrazne zvyšuje hladinu solanínu – prirodzene toxického alkaloidu.

Dôsledky: Môžu sa vyskytnúť žalúdočné ťažkosti, vracanie, kŕče alebo bolesti hlavy.

Ako sa chrániť: Zelené alebo naklíčené časti sa musia hlboko narezať, alebo takéto zemiaky treba zlikvidovať.

Tvorba akrylamidu pri vysokých teplotách: Pri pečení alebo vyprážaní zemiakov pri teplotách nad 120 °C (najmä pri hranolkách a chipsoch) sa tvorí akrylamid. Považuje sa za potenciálny karcinogén. Lekári preto odporúčajú zemiaky variť alebo dusiť.

💡 Záver: Mám sa zemiakom vyhýbať? Rozhodne nie! Pravidelne varené alebo dusené zemiaky sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, draslíka, vlákniny a komplexných sacharidov. Nenechajte sa oklamať senzačnými titulkami – jednoducho jedzte pestrú stravu, každý deň sa vyhýbajte hranolkám a zdržte sa konzumácie zelených zemiakov.