Za týmto typickým senzačnými titulkami sa skrýva jasná medicínska realita: Hrsť arašidov (približne 30 gramov) denne je pre väčšinu ľudí veľmi zdravá – pokiaľ sú nesolené a prírodné.

Pozitívne účinky dennej konzumácie

Ochrana kardiovaskulárneho systému: Arašidy sú bohaté na mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny. Štúdie ukazujú, že pravidelná konzumácia môže znížiť „zlý“ LDL cholesterol a znížiť riziko srdcových ochorení.

Pocit sýtosti a hladina cukru v krvi: Kombinácia rastlinných bielkovín (približne 25 %), vlákniny a zdravých tukov udržiava stabilnú hladinu cukru v krvi a zabraňuje chute na sladké.

Mikroživiny: Poskytujú dostatok horčíka (dôležitého pre svaly a nervy), vitamíny skupiny B (ako je kyselina listová a niacín), vitamín E a antioxidanty chrániace bunky (napr. resveratrol).

Pred čím varujú odborníci na výživu

Pasca soli a tuku z vyprážania: Solené, vyprážané alebo ochutené arašidy zvrátia svoje pozitívne účinky. Vysoký obsah soli zaťažuje krvný tlak a sťažuje včasné prestať jesť.

Vysoká kalorická hustota: S približne 560 – 600 kcal na 100 gramov sú arašidy veľmi energeticky husté. Nekontrolované maškrtenie rýchlo vedie k nechcenému kalorickému nadbytku.

Riziko aflatoxínov: Arašidy rastú pod zemou a sú náchylné na pleseň Aspergillus flavus, ktorá môže produkovať karcinogénne aflatoxíny. Prísne kontroly dovozu zabezpečujú kvalitu; napriek tomu platí pravidlo: Ak arašid vonia alebo chutí zatuchnuto alebo horko, mal by sa vyhodiť.

Oxaláty: Ľudia náchylní na obličkové kamene z oxalátu vápenatého by mali konzumovať arašidy len s mierou kvôli ich vyššiemu obsahu oxalátu.

Ideálne množstvo

Výživové spoločnosti odporúčajú dennú dávku uzavretej hrste (25 až 30 gramov) surových alebo sucho pražených, nesolených arašidov.