Vedecký výskum paradajok často zdôrazňuje pozitívne účinky silného antioxidantu lykopénu na kardiovaskulárny systém, ochranu buniek a pokožku.

Ochrana kardiovaskulárneho systému: Lykopén a jeho vysoký obsah draslíka pomáhajú znižovať krvný tlak, predchádzať arterioskleróze a znižovať oxidáciu „zlého“ (LDL) cholesterolu. To znižuje riziko mozgovej príhody a infarktu.

Ochrana prostaty a nádorov: Niekoľko klinických štúdií zistilo súvislosť medzi vysokými hladinami lykopénu a nižším výskytom rakoviny prostaty, žalúdka a hrubého čreva.

Ochrana pokožky zvnútra: Pravidelná konzumácia lykopénu preukázateľne zvyšuje odolnosť pokožky voči UV žiareniu a spomaľuje fotostarnutie (tvorbu vrások spôsobenú slnečným žiarením).

Zdravie očí: Luteín, zeaxantín a betakarotén, ktoré obsahuje, chránia sietnicu pred modrým svetlom a znižujú riziko vekom podmienenej makulárnej degenerácie.

Ako ho najlepšie používať

Lykopén je rozpustný v tukoch a jeho bunková stena sa najúčinnejšie rozkladá teplom. Keď jete varené alebo pečené paradajky (napríklad v paradajkovej omáčke) s trochou olivového oleja, vaše telo dokáže absorbovať štyrikrát viac antioxidantov ako zo surových plátkov paradajok.