Zatiaľ čo vlašské orechy sú najbohatším zdrojom omega-3 mastných kyselín, arašidy (botanicky strukoviny, nie orechy) majú svoje vlastné jedinečné výhody. Sú mimoriadne cenovo dostupné a neuveriteľne bohaté na živiny.
Tu sú najdôležitejšie vedecky dokázané výhody pravidelnej konzumácie arašidov:
Vynikajúci a cenovo dostupný zdroj rastlinných bielkovín
Arašidy obsahujú viac bielkovín ako ktorýkoľvek iný orech.
100 gramov arašidov poskytuje približne 25 – 26 gramov bielkovín.
Vedecké výhody: Vďaka vysokému obsahu aminokyselín (najmä arginínu) sú vynikajúce na regeneráciu svalov, podporujú pocit sýtosti a sú ideálnou zložkou vegetariánskej a vegánskej stravy.
Bohaté na resveratrol (antioxidant pre dlhovekosť)
Možno ste počuli, že červené víno je zdravé kvôli antioxidantu resveratrolu, ktorý obsahuje. Arašidy patria medzi najlepšie nealkoholické zdroje resveratrolu.
Tento antioxidant sa nachádza predovšetkým v tenkej, horkej, červenohnedej šupke arašidov.
Vedecké výhody: Resveratrol má silné protizápalové vlastnosti, chráni bunky pred starnutím a štúdie naznačujú, že môže pomôcť predchádzať poškodeniu ciev spôsobenému vysokou hladinou cukru v krvi.
Podporuje kardiovaskulárne zdravie
Arašidy obsahujú prevažne mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny (najmä kyselinu olejovú, ktorá sa nachádza aj v olivovom oleji).
Vedecké výhody: Rozsiahle epidemiologické štúdie ukazujú, že ľudia, ktorí pravidelne jedia malú porciu arašidov alebo arašidového masla, majú až o 20 % nižšie riziko srdcových ochorení a mozgovej príhody. Pomáhajú znižovať LDL cholesterol („zlý“ cholesterol).
Prevencia žlčových kameňov
Tento benefit je relatívne špecifický pre arašidy a bol potvrdený rozsiahlymi dlhodobými štúdiami na ľuďoch.
Vedecké výhody: Pravidelná konzumácia arašidov (asi hrsť niekoľkokrát týždenne) je spojená s výrazne nižším rizikom žlčových kameňov u mužov aj žien. Vedci sa domnievajú, že je to spôsobené účinkom arašidov na zníženie cholesterolu, pretože znižujú hladinu cholesterolu, čo je hlavná príčina väčšiny žlčových kameňov.
Vynikajúci zdroj vitamínov skupiny B a horčíka
Arašidy sú bohaté na mikroživiny, ktoré v modernom živote často chýbajú.
Sú vynikajúcim zdrojom vitamínu B3 (niacín), vitamínu B7 (biotín), kyseliny listovej a horčíka.
Vedecké výhody: Niacín je nevyhnutný na premenu potravy na energiu a udržiavanie zdravého nervového systému. Dostatočný príjem horčíka pomáha znižovať stres, zlepšovať kvalitu spánku a podporovať zdravú funkciu svalov.
⚠️ Na čo si treba dať pozor
Alergie: Arašidy patria medzi najčastejšie potravinové alergény.
Kvalita a pleseň: Keďže arašidy rastú pod zemou, sú náchylné na pleseň, ktorá produkuje aflatoxíny (toxické látky). Arašidy vždy kupujte od dôveryhodných predajcov a vyhýbajte sa vlhkým alebo horkým.
Soľ a olej: Najzdravšie sú prírodné, nepražené arašidy (ideálne nelúpané a pražené v konvekčnej rúre). Vyhnite sa odrodám, ktoré boli vyprážané v nekvalitnom oleji s veľkým množstvom soli.
Zaujíma vás objavenie nutričných výhod konkrétnych potravín alebo by ste si chceli vytvoriť diétny plán pre konkrétny cieľ (napr. nárast svalovej hmoty, chudnutie alebo zvýšenie energie)?