Citróny sú v kuchyni nenahraditeľné, ale ak sa nesprávne skladujú, rýchlo stvrdnú, vyschnú ako tenisové loptičky alebo – čo je ešte horšie – vyvinie sa na nich chlpatá pleseň. Zvyčajne je to spôsobené zrejúcim plynom etylénom alebo nesprávnou vlhkosťou.
S týmito 4 skvelými metódami môžete zo svojich citrónov vyťažiť maximum a udržať ich čerstvé celé týždne alebo dokonca mesiace.
- Trezor z vodného pohára (vydrží až 4 týždne)
Táto metóda je absolútnym víťazom, ak chcete udržať celé citróny šťavnaté a plné.
Postupujte takto: Vložte citróny do veľkého zaváracieho pohára alebo nádoby na skladovanie potravín a nádobu úplne naplňte studenou vodou, kým nie je všetko ovocie pokryté. Nasaďte veko a vložte ho do zásuvky na ovocie v chladničke.
Prečo to funguje: Citrónová kôra je pórovitá. Vzduch v chladničke extrémne rýchlo vysychá a odoberá vlhkosť z ovocia. Vodný kúpeľ úplne zabraňuje vysušeniu, udržiava šupku pružnú a chráni pred spórami plesní zo vzduchu.
Tip: Jednoducho vymeňte vodu každých pár dní.
- Trik s hliníkovou fóliou (vydrží až 3 týždne)
Ak nemáte v chladničke miesto na pohár vody, toto je perfektná a priestorovo úsporná alternatíva.
Postupujte takto: Každý citrón jednotlivo (!) pevne zabaľte do kusu hliníkovej fólie, aby sa k šupke nedostal vzduch. Potom ju uložte do chladničky.
Prečo to funguje: Fólia chráni ovocie pred vysušením a zároveň ho izoluje od iného dozrievajúceho ovocia v okolí, ktoré uvoľňuje etylén.
- Liek na čerstvosť pre čiastočne ošúpané citróny
Všetci sme to zažili: Na šalát potrebujete len pár kvapiek šťavy a druhá polovica citróna sa v chladničke rozkladá.
Triky so soľou: Nasypte trochu jemnej soli na malý tanier a položte naň rozrezanú stranu citróna. Soľ odvádza vlhkosť z povrchu a okamžite ničí baktérie a spóry plesní. Pred ďalším použitím jednoducho odrežte tenkú vrstvu soli.
Triky so špáradlom: Ak naozaj potrebujete len pár kvapiek šťavy, citrón vôbec nerežte! Namiesto toho prepichnite dierku v šupke čistým špáradlom alebo hrubou ihlou, vytlačte potrebnú šťavu a potom dierku zalepte malým kúskom pásky. Citrón zostane neporušený a v chladničke vydrží, akoby sa nič nestalo.
- Zmrazenie na neskôr (vydrží až 6 mesiacov)
Ak máte doma priveľa citrónov, mraznička je vaším najlepším priateľom. Tu sú dva šikovné spôsoby, ako ich zmraziť:
Metóda so šťavou: Vytlačte citróny a šťavu nalejte do formičiek na ľad. Ideálne na porciovanie do omáčok, čajov alebo koktailov.
Kôra na plátky: Bio citróny dôkladne umyte horúcou vodou, vopred z nich ošúchajte kôru (kôru je možné zmraziť v malej nádobe) a potom dužinu nakrájajte. Plátky zmrazte vedľa seba na malej doske a až potom ich spolu preložte do mraziaceho vrecka. Vďaka tomu sa zabráni ich zlepeniu a vždy budete mať čerstvé plátky citróna do vody.
Dôležité pre skladovanie mimo chladničky: Ak chcete citróny dekoratívne vystaviť v miske na stole, uistite sa, že ich uchovávate ďalej od paradajok, jabĺk a banánov. Tie produkujú veľa plynu potrebného na zrenie, čo spôsobí, že citróny veľmi rýchlo splesnia.