Baza čierna (plody čiernej bazy, Sambucus nigra) sú skutočnými zdrojmi energie. V ľudovom liečiteľstve sú cenené už stáročia a moderná veda neustále potvrdzuje ich pozoruhodné účinky na naše zdravie.

Kľúčové vlastnosti v skratke
Baza sa vyznačuje veľmi špecifickým nutričným profilom, ktorý ju odlišuje od mnohých iných pôvodných bobúľ:

Tmavo fialové rastlinné pigmenty: Bobule vďačia za svoju takmer čiernu farbu extrémne vysokému obsahu antokyánov. Tieto sekundárne rastlinné zlúčeniny patria medzi najsilnejšie antioxidanty, ktoré príroda poskytuje.

Zásobáreň vitamínu C: Len 100 gramov bazy pokrýva približne tretinu dennej potreby vitamínu C dospelého človeka.

Vysoký obsah vlákniny: Aktívne podporujú trávenie a udržiavajú zdravú črevnú flóru.

Esenciálne minerály: Baza poskytuje značné množstvo draslíka (dôležitého pre krvný tlak), železa a horčíka.

Všetky zdravotné výhody

1. Dokonalý posilňovač imunitného systému
   Baza je svetoznáma svojou účinnosťou proti prechladnutiu a chrípke. Štúdie ukazujú, že antokyány, ktoré obsahujú, môžu blokovať replikáciu vírusov obsadením väzbových miest vírusov. Pitie šťavy alebo sirupu z bazy čiernej pri prvých príznakoch infekcie preukázateľne skracuje trvanie ochorenia až o 3 až 4 dni.
   
   
2. Silná ochrana buniek (proti starnutiu zvnútra)
   Antioxidačný účinok bobúľ neutralizuje tzv. voľné radikály v tele. To chráni bunky pred oxidačným stresom, zabraňuje predčasnému starnutiu pokožky a znižuje chronický zápal.
3. Podpora kardiovaskulárneho systému
   
   
   Účinné látky v baze čiernej pomáhajú regulovať hladinu cholesterolu a zlepšujú elasticitu ciev. Vysoký obsah draslíka tiež zmierňuje záťaž srdca pozitívnym vplyvom na krvný tlak.
4. Jemná úľava od zápchy
   Šťava zo zrelých bobúľ má mierny laxatívny a diuretický účinok. Pomáha telu jemne odstraňovať prebytočné tekutiny a stimuluje pomalé trávenie.

Nutričné ​​informácie (na 100 g čerstvých bobúľ)
Živiny Množstvo Dôležitosť
Kalórie približne 73 kcal Ľahké a zdravé
Vláknina 7,0 g Veľmi vysoké (dobré pre sýtosť a trávenie)
Vitamín C 36 mg Silný antioxidant / podpora imunity
Draslík 280 mg Dôležité pre svaly a nervy
Vitamín A 30 µg Dobré pre oči a pokožku
🛑 DÔLEŽITÉ UPOZORNENIE: Nikdy nejedzte surové!

Čerstvé, surové plody bazy (rovnako ako zelené časti rastliny a semená) obsahujú sambunigrín, kyanogénny glykozid, ktorý v tele uvoľňuje kyanovodík. Konzumácia surových bobúľ vedie k silnej nevoľnosti, vracaniu a hnačke.

Riešenie: Sambunigrín je citlivý na teplo. Hneď ako sa bobule zahrejú na viac ako 80 °C (176 °F) po dobu aspoň 20 minút (pri varení šťavy, želé alebo sirupu), látka sa úplne rozloží a plody bazy sa stanú dokonale bezpečnými a stráviteľnými.