Táto kapustová polievka s mäsom a ryžou je presne to, čo by ste nazvali „jedlom na pohodlie“ – zahreje vás, zasýti a zahreje vám dušu. Kombinácia kyslej kapusty, mletého mäsa a ryže pripomína plnené kapustové rolky, ale je oveľa jednoduchšia a rýchlejšia na prípravu.

Polievka je taká krémová a výdatná, že sa ľahko hodí ako hlavné jedlo.

Táto polievka je taká bohatá a chutná, že sa dá ľahko podávať ako hlavné jedlo. ⏱️ Čas prípravy:
Príprava: 15 minút
Čas varenia: 35 minút
🛒 Ingrediencie (pre 4–6 osôb)
500 g mletého mäsa (ideálne zmes bravčového a hovädzieho mäsa pre väčšiu šťavnatosť)
400 g kyslej kapusty (nasekanej, prepláchnutej v závislosti od kyslosti)
1/2 šálky ryže (surovej, prepláchnutej – napr. krátkozrnnej ryže)
1 veľká cibuľa (najemno nasekaná)
2 strúčiky cesnaku (olúpané)
1,5 litra vývaru (hovädzí alebo zeleninový vývar, prípadne voda)
2 PL mletej sladkej papriky (pre lepšiu arómu sa môže údiť)
1 ČL mletej rasce
2 PL oleja alebo bravčovej masti
Soľ a čerstvo mleté ​​korenie podľa chuti
Na servírovanie: Kyslá smotana a čerstvá petržlenová vňať
👩‍🍳 Príprava: Základ polievky: Vo veľkom hrnci rozohrejte olej alebo bravčovú masť. Rozohrejte olej a orestujte na ňom nadrobno nasekanú cibuľu, kým nebude priesvitná.

Opečte mleté ​​mäso: Pridajte mleté ​​mäso a opečte ho približne 5–7 minút za stáleho miešania. Rozdeľte ho na malé kúsky drevenou lyžicou, kým nezhnedne a nezhnedne.

Korenie: Pridajte k mäsu cesnak, rascu, soľ, korenie a papriku. Krátko orestujte (asi 30 sekúnd), aby paprika uvoľnila svoju farbu a arómu bez toho, aby príliš zhorkla.

Kapusta a ryža: Do hrnca pridajte nakrájanú kyslú kapustu a prepláchnutú surovú ryžu. Zalejte horúcim vývarom alebo vodou a dobre premiešajte.

Príprava: Zmes priveďte do varu, znížte teplotu, hrniec prikryte a varte na miernom ohni približne 20–25 minút alebo kým ryža a kapusta nezmäknú. Ryža počas varenia polievku prirodzene zahustí.

Dochutenie: Dochuťte soľou, korením alebo štipkou čili prášku, ak chcete.

💡 Tipy pre dokonalý výsledok

Podávanie: Polievku podávajte horúcu s veľkou lyžicou kyslej smotany v strede misky a posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou alebo jarnou cibuľkou.

Konzistencia: Ryža v polievke neustále absorbuje tekutinu. Ak polievka na druhý deň príliš zhustne na „dusenie“ v chladničke, pri opätovnom zohrievaní jednoducho pridajte trochu vody alebo vývaru.