Tento titulok ako vystrihnutý z babičkinho zápisníka alebo kutilského fóra najčastejšie láka na geniálny trik so soľou a cesnakom, ktorý rieši dva najväčšie problémy každej kuchyne: ako cesnak bleskovo olúpať bez zalepených prstov a ako ho uchovať čerstvý po celé mesiace.

Zabudnite na zdĺhavé lúpanie nechty. Tu sú dva staré, funkčné triky, ktoré s týmito dvoma surovinami môžete doma okamžite skúsiť.

Trik č. 1: Bleskové lúpanie celej hlávky za 10 sekúnd
Ak potrebujete olúpať viac cesnaku naraz (napríklad do guláša alebo na nakladanie) a nechcete pri tom nechať nervy, soľ a uzatvárateľná nádoba sú vaši najlepší kamaráti.

Ako na to: Vezmite celú hlávku cesnaku, položte ju na linku a dlaňou na ňu zhora zatlačte, aby sa rozdelila na jednotlivé strúčiky. Hoďte ich (aj so šupkami) do zaváracieho pohára alebo plastovej krabičky a prisypte jednu až dve lyžice hrubozrnnej soli.
Akcia: Nádobu zatvorte a zhruba 10 až 15 sekúnd s ňou naozaj silne a agresívne traste.


Výsledok: Keď krabičku otvoríte, uvidíte zázrak. Soľ zafungovala ako dokonalé prírodné brusivo (brúsny papier). Šupky s trením o kryštály soli samé vyzliekli av krabičke vám zostanú dokonale čisté strúčiky. Stačí ich len vybrať.
Trik č. 2: Stará metóda skladovania, aby cesnak nevysychal a nehnil
Kúpili ste veľa domáceho cesnaku a bojíte sa, že vám v komore buď zaschne na prach, alebo začne plesnivieť? Soľ je odveký konzervant, ktorý vyťahuje vlhkosť – a presne to cesnak potrebuje.

Ako na to: Vezmite čistý, suchý zavárací pohár. Na dno nasypte zhruba 2 cm obyčajnej kuchynskej soli. Na túto vrstvu naskladajte celé, suché hlávky cesnaku (alebo jednotlivé neolúpané strúčiky). Zasypte ich ďalšou vrstvou soli, aby boli úplne ponorené, a takto môžete vrstviť ďalej.
Prečo to funguje: Soľ absorbuje akúkoľvek vzdušnú vlhkosť, ktorá by mohla spôsobiť pleseň, ale zároveň nepustí k cesnaku vzduch, takže strúčiky netratia svoju šťavnatosť a nevysychajú.


Výsledok: Pohár nechajte pokojne pootvorený v špajze. Cesnak takto vydrží tvrdý, čerstvý a plný chuti pokojne až do budúcej úrody.
BONUS: Rýchla cesnaková pasta „vždy po ruke“
Keď už máte cesnak olúpaný vďaka triku č. 1, rozmixujte ho alebo utrite so soľou v pomere 4:1 (4 diely cesnaku, 1 diel soli). Soľ cesnak konzervuje, pustí šťavu av uzavretom pohári v chladničke vám táto pasta vydrží čerstvá pol roka. Pri varení potom stačí len siahnuť lyžičkou (a pamätať, že jedlo už netreba toľko soliť).