Toto je fascinujúca téma, pretože názory (a kuchynské dogmy) sa často líšia! Tvrdenie, že citróny vôbec nepatria do chladničky, nie je úplne pravdivé – všetko závisí od toho, ako ich skladujete.

Tu je overenie faktov a najlepšia metóda, ako udržať citróny šťavnaté celé týždne, namiesto toho, aby sa scvrkávali alebo plesniveli.

Problém s otvoreným skladovaním
Mnoho ľudí jednoducho umiestni citróny do peknej misky s ovocím na kuchynskú linku. Aj keď to vyzerá skvele, má to nevýhody:

Pri izbovej teplote: Citróny neustále strácajú vlhkosť cez svoju pórovitú šupku. Asi po týždni stvrdnú, vyschnú a takmer nepúšťajú šťavu.

Jednoducho v chladničke: Ak ležia nahé v zásuvke na ovocie, studený a suchý vzduch z nich ešte rýchlejšie vytiahne vlhkosť. Sú tiež náchylné na pleseň, ak sa vytvorí kondenzácia.

Dokonalý profesionálny trik: Vodný kúpeľ v chladničke

Ak chcete, aby citróny zostali čerstvé, šťavnaté a plné až štyri až šesť týždňov, existuje skvelý trik:

Vezmite si čistý pohár so skrutkovacím uzáverom alebo nádobu na skladovanie potravín.

Vložte citróny dovnútra a nádobu úplne naplňte studenou vodou z vodovodu tak, aby boli citróny ponorené.

Nádobu zatvorte a vložte ju do chladničky.

Prečo to funguje: Voda zabraňuje odparovaniu vlhkosti zo šupky. Zároveň chlad spomaľuje proces dozrievania a kazenia. (Tip: Vodu vymieňajte každé pár dní.)

Skladovanie v skratke
Miesto skladovania Trvanlivosť Stav citróna

Miska s ovocím (izbová teplota) cca 1 týždeň Rýchlo schne, stráca šťavu.

Nahý v chladničke cca 1–2 týždne Šupka sa scvrkne a stvrdne.

Vo vzduchotesnom vrecku so zipsom (chladnička): cca 3–4 týždne. Dobrá ochrana pred vyschnutím.

V pohári vody (chladnička): 4–6 týždňov. Zostane čo najšťavnatejší a najčerstvejší.

A čo krájané citróny?

Polovica citróna by mala byť vždy v chladničke. Položte ju krájanou stranou nadol na malý tanier alebo použite opakovane použiteľné silikónové viečko. Spotrebujte ju do niekoľkých dní, pretože krájaná strana rýchlo vysychá alebo môže priťahovať baktérie.