Na prvý pohľad to môže vyzerať trochu nechutne, ale je to úplne neškodné. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia táto červená škvrna nie je inkubované kuriatko, ani nie je znakom oplodnenia.

Je to jednoducho krvná alebo mäsová škvrna.

Ako sa škvrna dostane do vajca?

Na to existujú dva jednoduché biologické dôvody:

Krvné škvrny: Vznikajú, keď počas ovulácie praskne malá cievka vo vaječníku alebo vajcovode. Kvapka krvi sa potom spolu so žĺtkom zachytí v škrupine.

Mäsové škvrny: Sú to drobné kúsky tkaniva, ktoré sa oddelili od vajcovodu. Často sú hnedasté a nie jasne červené.

Môžem vajce stále jesť?

Áno, určite. Takáto škvrna nie je znakom kazenia alebo choroby sliepky. Je to prirodzený vedľajší produkt.

Krvné škvrny: Tieto vznikajú, keď počas ovulácie praskne malá cievka vo vaječníku alebo vajcovode. Tip: Ak vám pohľad prekáža, môžete škvrnu jednoducho vybrať špičkou noža alebo škrupinou a vajíčko použiť ako obvykle na varenie alebo pečenie. Zahrievanie aj tak zabije všetky potenciálne baktérie.

Prečo to v supermarkete vidíme tak zriedka?

V skutočnosti sa tieto škvrny vyskytujú približne v 15 % všetkých vajec. Dôvod, prečo ich vidíme tak zriedka, je kvôli kontrole kvality:

Presvecovanie: V baliacich staniciach sa vajcia presvecujú pod silnými svetelnými zdrojmi. Vajcia s veľkými, viditeľnými škvrnami sa triedia a zvyčajne sa používajú na priemyselné účely (napr. na pečenie alebo cestoviny), kde sa aj tak spracúvajú.

Hnedé vs. biele vajcia: Škrupina hnedých vajec je hrubšia a tmavšia. Vďaka tomu sú škvrny pri presvecovaní ťažšie viditeľné. Preto je štatisticky pravdepodobnejšie, že červenú škvrnu nájdete na hnedých vajciach ako na bielych.

Zaujímavosť: Mimochodom, farba škrupiny vajíčka nemá nič spoločné so škvrnou ani kvalitou, ale výlučne s genetikou (a ušnými lalôčikmi) sliepky!

Bolo to vajce zo supermarketu alebo priamo z farmy – takéto „chyby“ sú tam často ešte bežnejšie?