Navštívte na chvíľu môj „virtuálny stánok“. Ak vás už nebaví hádať, či sú vaše pomaranče medovo sladké alebo suché a vláknité, prestaňte sa spoliehať len na farbu a začnite venovať pozornosť hmotnosti a veľkosti pórov.

Tu je tip od zasväteného zeleninára, ktorý vám pomôže vždy nájsť perfektný pomaranč.

„Pravidlo hmotnosti“

Toto je najdôležitejší test. Vezmite dva pomaranče rovnakej veľkosti. Ten, ktorý sa vám zdá výrazne ťažší, je ten správny.

Prečo? Ťažký pomaranč je šťavnatý. Svetlý pomaranč má hrubú šupku a pravdepodobne je už vo vnútri trochu vysušený.

Pozrite sa na pupok (na pomarančoch s pupkom)

Pri kúpe pomarančov s pupkom sa pozrite na spodnú stranu (stranu oproti stopke).

Tip pre profesionálov: Hľadajte väčší a hlbší pupok. Vo všeobecnosti platí, že čím výraznejší je pupok, tým je ovocie sladšie.

Dôvod: Tento pupok je v skutočnosti druhá, menšia časť pomaranča vo vnútri. Dobre vyvinutý pupok je často znakom zrelšieho ovocia bohatého na cukor.

Textúra šupky („test pórov“): Ignorujte živosť oranžovej farby (mnohé vynikajúce pomaranče sú farbené alebo prirodzene trochu zelené). Namiesto toho venujte pozornosť textúre:

Hladká a tenká: V ideálnom prípade by šupka mala byť relatívne hladká s jemnými pórmi. To zvyčajne naznačuje tenkú šupku a viac šťavy.

Hrubá a s malými preliačinami: Ak šupka vyzerá ako golfová loptička s hlbokými krátermi, pomaranč má pravdepodobne hrubú šupku. Za šupku a málo dužiny platíte veľa.

Ovoňajte a stlačte: Vezmite pomaranč do ruky. Jemne ho stlačte, ale pevne. Mal by byť pevný, ale mierne poddajný, ako odrážajúca sa loptička. Ak je tvrdý ako kameň, ešte nie je zrelý. Ak je kašovitý, je fermentovaný.

Vôňa: Ovoňajte stopku. Sladký pomaranč bude mať cez šupku citrusovú vôňu. Ak nemá žiadnu vôňu, pravdepodobne bol odtrhnutý príliš skoro a nie je veľmi sladký.

Tip: Vyhnite sa týmto príznakom
Význam príznakov
Škvrny podobné hubám: Ovocie začína hniť alebo plesnivieť.
Matná, zvráskavená šupka: Pomaranč je starý a stratil vlhkosť.
Ľahký ako pierko: Zostala len biela dužina, žiadna šťava.

Tip od zeleninára: Ak plánujete pomaranče zjesť v priebehu niekoľkých dní, skladujte ich pri izbovej teplote – vďaka tomu zostanú šťavnatejšie. Ak ich chcete skladovať niekoľko týždňov, vložte ich do zásuvky na ovocie a zeleninu v chladničke!

Aký druh pomaranča hľadáte dnes – klasické pomaranče Navel alebo niečo exotickejšie ako krvavé pomaranče alebo pomaranče Valencia?