To znie ako klasický „clickbait“ z internetu, ktorý sa snaží ľudí vystrašiť nejakým šokujúcim odhalením. Ak narážate na tú známu informáciu o osách vnútri fíg, tak vás upokojím – je to fascinujúci kus prírody, ale nie je to také hororové, ako to na prvý pohľad vyzerá.

Tu je to, čo by ste o figách mali vedieť, kým sa do nich zahryznete:

1. Príbeh o osách: Pravda alebo mýtus?

Je pravda, že figy a drobné osičky (tzv. fígarky) majú medzi sebou fascinujúci vzťah (symbiózu).

• Ako to funguje: Figa nie je technicky ovocie, ale uzavretý kvet. Aby sa opelila, osička musí vliezť malým otvorom dovnútra. Tam nakladie vajíčka a zomrie.
• Kde je háčik? Figa produkuje špeciálny enzým zvaný ficín, ktorý telo osičky úplne rozloží na bielkoviny. Keď figu jete, nejete žiadnu mŕtvu osu – tie časti sú už dávno premenené na súčasť plodu.
• Dobrá správa: Väčšina fíg, ktoré kúpite v našich obchodoch, sú tzv. partenokarpické odrody. To znamená, že boli vyšľachtené tak, aby dozreli aj bez opelenia osami. Takže v tých „supermarketových“ pravdepodobne žiadna osa nikdy nebola.

2. Pozor na “figové mlieko”

Ak trháte čerstvé figy priamo zo stromu, dajte si pozor na bielu lepkavú šťavu, ktorá vyteká zo stonky (latex).

• Obsahuje látky, ktoré môžu pri kontakte s pokožkou a následnom vystavení slnku spôsobiť nepríjemné popáleniny alebo pľuzgiere (fototoxicita).
• Ak sa vám táto šťava dostane na ruky, radšej si ich hneď umyte.

3. Sú figy vegánske?

Toto je veľká téma v komunite vegánov práve kvôli spomínaným osičkám.

• Niektorí prísni vegáni figy nejedia, pretože ich považujú za produkt, pri ktorom „trpelo“ zviera.
• Väčšina ľudí (aj vegánov) to však berie ako prirodzený biologický proces, bez ktorého by figy neexistovali.

4. Zdravotné “prekvapenia”

Figy sú skvelé, ale majú aj svoje silné stránky, o ktorých treba vedieť:

• Prírodné preháňadlo: Majú extrémne veľa vlákniny. Ak ich zjete naraz príliš veľa (najmä sušených), vaše trávenie vám to dá pocítiť veľmi rýchlo.
• Vysoký obsah cukru: Sušené figy sú kalorická bomba. Majú okolo 50 – 60 % cukru, takže pre diabetikov sú v kategórii „opatrne“.

Zhrnutie

Figy sú jedným z najzdravších a najstarších druhov ovocia na svete. Sú plné draslíka, horčíka a vápnika. Toho, že by ste v nich našli kusy hmyzu, sa báť nemusíte – príroda to má zariadené tak, že všetko recykluje do posledného atómu.

Máte doma čerstvé figy a hľadáte recept, čo s nimi, alebo ste ich práve chceli vyhodiť kvôli tým fámam o osách?