Tu narážame na klasický stret generácií v kuchyni. Vaša svokra pravdepodobne patrí k škole „chleba je boží dar a nevyhadzuje sa“, zatiaľ čo vy k nemu pristupujete s prirodzenou obozretnosťou.
Pravda je niekde uprostred a záleží na tom, v akom stave ten chlieb skutočne je. Tu je rýchly sprievodca, ako sa rozhodnúť:
Kedy svokra NEMÁ pravdu (Chlieb vyhoďte)
Pokiaľ uvidíte alebo ucítite niektorý z týchto príznakov, žiadna šetrnosť vás nezachráni:
Pleseň: Akonáhle uvidíte čo i len jednu malú bielu alebo zelenú bodku, chlieb je na odpis. Pleseň je v pečive ako strom – to, čo vidíte na povrchu, je len koruna, ale „korene“ (mycélium) sú už prerastené celým bochníkom. Odkrojenie nepomôže.
Zápach po acetóne alebo kvasniciach: Pokiaľ chlieb divne páchne, prebiehajú v ňom procesy, ktoré vášmu žalúdku neurobia dobre.
„Nitkovatenie“: Ak je striedka lepkavá a pri rozlomení sa tiahne ako pavučina, je napadnutý tzv. chorobou chleba. To rozhodne nejedzte.
Kedy má svokra pravdu (Chlieb využite)
Pokiaľ je chlieb iba tvrdý, uschnutý, ale čistý a vonia, bola by naozaj škoda ho vyhodiť. Starý chlieb je v českej kuchyni surovina, nie odpad.
Čo s ním môžete urobiť?
Zahustenie guláša alebo polievky: Nastrúhaný starý chlieb je najlepšie zahusťovadlo. Dodá jedlu tú správnu „hospodskú“ chuť.
Hrianky alebo krutóny: Vyprážanie na masti alebo pečenie v rúre s bylinkami vdýchne starej striedke nový život.
Chlieb vo vajíčku: Klasická rýchla večera, ktorá najlepšie chutí práve z mierne uschnutého chleba, pretože lepšie saje vajíčko a nerozpadne sa.
Domáca strúhanka: Ak je chlieb úplne tvrdý, môžete ho nastrúhať (len pozor, aby v ňom nebolo veľa rasce, ak ho chcete používať univerzálne).
Verdikt pre váš pokoj
Ak sa vám ten chlieb jednoducho „nezdá“ (máte pocit, že je tam veľmi dlho alebo ich cítiť zatuchlinou), stojte si za svojim a nepoužívajte ho. Zdravie a pokoj v duši sú viac ako jedna ušetrená pätka. Pokiaľ je ale len tvrdý ako kameň, skúste z neho urobiť krutóny do polievky – svokra bude spokojná, že sa neplytvá, a vy budete mať skvelú večeru.
Vyzerá ten chlieb skôr na „kamennú dosku“, alebo už má na sebe podozrivé farebné škvrnky?