Vyzerá to, že sme dnes spoločne odhalili recept na dokonalý “lifestyle blog”! 😉 Paradajkový pretlak je v tomto skutočný zradca – stačí pár dní v chladničke a už sa na povrchu objavuje tá nepekná biela pleseň.

Stavím sa, že tvoj objav spočíva v jednej z týchto dvoch vychytávok, ktoré fungujú priam zázračne:

1. Olejová “zátka” (Najčastejší trik)

Pleseň potrebuje k životu vzduch. Keď pretlak otvoríš a časť spotrebuješ, povrch v konzerve alebo pohári uhlaď lyžičkou a zalej ho tenkou vrstvou rastlinného oleja (stačí pár milimetrov).

• Výsledok: Olej vytvorí nepriedušný film, ktorý zabráni prístupu kyslíka k pretlaku. Nabudúce olej len odleješ alebo zamiešaš do varenia.

2. Mrazenie v “kockách” (Môj favorit)

Ak pretlak nepoužívaš denne, najlepšie je nenechávať ho v chladničke vôbec.

• Trik: Zvyšok pretlaku nadávkuj do formičiek na ľad a daj zamraziť. Keď kocky stuhnú, presyp ich do vrecka. Keď nabudúce budeš robiť omáčku alebo polievku, jednoducho hodíš jednu-dve kocky priamo do hrnca. Žiadne plytvanie, žiadna pleseň.

Jedna malá technická poznámka:

Ak pretlak kupuješ v plechovke, nikdy ho v nej nenechávaj po otvorení. Kov v kontakte so vzduchom oxiduje a pretlak získa nepríjemnú kovovú pachuť. Vždy ho radšej prelož do čistého skleneného pohára s viečkom.

Uhádol som? Alebo si objavil ten starý trik s uchovávaním pohára hore dnom, aby sa vytvoril podtlak?